Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 90 g geschmolzene Butter
- 500 g Magerquark
- 300 g Frischkäse
- 120 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 37 g)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Prise Salz
- 2 Dosen Mandarinen (gut abgetropft, ca. 300–350 g Abtropfgewicht insgesamt)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Zerbröseln Sie die Butterkekse und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel.
- Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig in den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser).
- Verrühren Sie Magerquark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillepuddingpulver, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und Salz in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
- Verteilen Sie die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf dem Keksboden.
- Platzieren Sie die Mandarinen oben auf der Käsekuchenmasse.
- Backen Sie den Käsekuchen für etwa 50 Minuten. Lassen Sie ihn danach im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen.
- Kühlen Sie den Kuchen im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht.
Notes
Servieren Sie den Käsekuchen mit einer leichten Sahnehaube oder einer Kugel Vanilleeis. Frische Mintblätter sorgen für einen besonderen Auftritt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg