Ingredients
Scale
- 2 Dosen Mandarinen
- 200 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 6 Eier
- 1 Zitrone (Saft)
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 ml Buttermilch
- 2 EL Puderzucker
Instructions
- Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor.
- Lass die Mandarinen in einem Sieb abtropfen.
- Schlage die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig auf.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und gieße den Zitronensaft dazu.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver, siebe es und füge es langsam zur Eiermasse hinzu.
- Rühre die Buttermilch unter, bis ein cremiger Teig entsteht.
- Verteile den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech und lege die Mandarinen gleichmäßig darüber.
- Backe den Kuchen für 20-25 Minuten.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen und siebe vor dem Servieren den Puderzucker darüber.
Notes
Für eine saftigere Variante können die Mandarinen vorher mit Zucker bestreut werden. Eier sollten Zimmertemperatur haben.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg