Ingredients
Scale
- 250 g Graham-Cracker-Krümel
- 125 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 50 g Zucker
- 225 g Frischkäse, weich
- 30 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Zartbitter-Schokoladenchips
- 125 ml Schlagsahne
- 400 g gezuckerte Kondensmilch
- 50 g Kokosraspel
- 100 g gehackte Pekannüsse
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Mische in einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker.
- Drücke die Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Form, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
- Backe den Boden für ca. 8-10 Minuten vor, bis er leicht goldbraun ist.
- Lass den Boden kurz abkühlen.
- Schlage in einer anderen Schüssel den weichen Frischkäse cremig.
- Gib Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt hinzu und schlage alles, bis es glatt ist.
- Verteile die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden.
- Erhitze die Schlagsahne, bis sie dampft.
- Gieße die heiße Sahne über die Zartbitter-Schokoladenchips und lasse es 2 Minuten stehen.
- Rühre die Mischung, bis eine glatte Ganache entsteht.
- Verteile die Ganache vorsichtig über der Frischkäseschicht.
- Träufle die gezuckerte Kondensmilch über die Ganache.
- Bestreue alles gleichmäßig mit Kokosraspeln und gehackten Pekannüssen.
- Backe die Riegel für 30-35 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass die Riegel komplett abkühlen und stelle die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Nimm die Riegel am überstehenden Backpapier aus der Form und schneide sie in Quadrate oder Riegel.
Notes
Achte darauf, dass der Frischkäse weich ist, um Klümpchen zu vermeiden. Lass die Riegel gut abkühlen, damit sie besser schneiden lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 300
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg