Ingredients
Scale
- 2 Hummer (gekocht und entkernt)
- 4 frische Eier
- 2 Englische Muffins (halbiert)
- 1 Tasse Butter (geschmolzen)
- 3 Eigelb
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Cajun-Gewürz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Beginne mit dem Pochieren der Eier in simmerndem Wasser mit etwas Essig.
- Röste die halbierten Muffins leicht, bis sie goldbraun sind.
- Schlage die Eigelbe mit dem Zitronensaft in einer Schüssel und füge langsam die geschmolzene Butter hinzu.
- Mische das Cajun-Gewürz unter die Hollandaise und würze mit Salz und Pfeffer.
- Lege etwas Hummer auf jeden Muffin, gefolgt von einem pochierten Ei.
- Gieße die Cajun Hollandaise über die Eier und serviere sofort.
Notes
Verwende frische, hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis. Achte darauf, die Hollandaise langsam einzurühren, damit sie nicht gerinnt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Brunch
- Method: Pochieren und Rösten
- Cuisine: Meeresfrüchte
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 680mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 250mg