Ingredients
Scale
- 180 g Kuchenmehl
- 300 g Kristallzucker
- 1 EL Backpulver
- ½ TL Salz
- 125 ml Pflanzenöl
- 5 große Eigelb
- 180 ml Wasser
- 60 ml Limoncello-Likör
- 2 EL Zitronenabrieb
- 30 g Mohnsamen
- 8 große Eiweiß
- ½ TL Weinstein
- 500 ml Schlagsahne
- 60 g Puderzucker
- 60 ml Limoncello-Likör (für das Frosting)
- Zitronenscheiben (zum Garnieren)
- Mohnsamen (zum Garnieren)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 165°C vor.
- Fette drei runde Backformen gut ein und bestäube sie mit Mehl.
- Mische in einer großen Schüssel Kuchenmehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz.
- Mach eine Mulde in die Mehlmischung und gib Pflanzenöl, Eigelb, Wasser, Limoncello, Zitronenabrieb und Mohnsamen hinzu.
- Verrühre alles, bis es glatt ist.
- Schlage das Eiweiß mit Weinstein steif, bis feste Spitzen entstehen.
- Hebe den Eischnee vorsichtig und schrittweise unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen.
- Backe sie für 25-30 Minuten.
- Lass die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, dann auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
- Schlage in einer großen Schüssel Schlagsahne und Puderzucker steif.
- Hebe den Limoncello vorsichtig unter das Frosting.
- Lege eine Kuchenschicht auf eine Platte und bestreiche sie mit Frosting, wiederhole das mit den anderen Schichten.
- Garniere den Kuchen mit Zitronenscheiben und Mohnsamen.
Notes
Für eine alkoholfreie Version kann Limoncello durch frischen Zitronensaft ersetzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 360
- Sugar: 32g
- Sodium: 180mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg