Ingredients
Scale
- 300g Mehl
- 200g Zucker
- 150g Butter (zimmerwarm)
- 3 Eier
- 200g Mascarpone (zimmerwarm)
- 200g frische Blaubeeren
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zitronenzesten (nach Geschmack)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite die Kuchenformen vor.
- Vermische das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
- Gib den Vanilleextrakt und Mascarpone dazu und vermenge alles gut.
- Hebe die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten.
- Füge die Blaubeeren vorsichtig hinzu, um sie nicht zu zerdrücken.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen.
- Backe den Kuchen für 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen auskühlen, bevor du ihn schneidest und servierst.
Notes
Achte darauf, die Butter und Mascarpone wirklich zimmerwarm zu verwenden. Lass den Kuchen genug kühlen, damit er schnittfest ist. Zitronenzesten verleihen eine tolle Frische.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg