Ingredients
Scale
- 225 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 60 g Puderzucker, gesiebt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Weizenmehl, gesiebt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 120 g Limettencreme (gekauft oder selbstgemacht)
- 170 g weiße Schokoladenstückchen, geschmolzen
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech sorgfältig mit Backpapier aus.
- Schlage in einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den Puderzucker schaumig, bis die Masse leicht und luftig ist, das dauert etwa 2-3 Minuten.
- Füge den Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles gut, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.
- Siebe das Mehl und das Salz über die Buttermasse und rühre, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.
- Rolle den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln und lege sie mit etwa 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Drücke mit dem hinteren Teil eines Löffels oder deinem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Teigkugel.
- Fülle jede Vertiefung vorsichtig mit etwa einem Teelöffel Limettencreme, nicht zu viel, sonst läuft sie über.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Lasse die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, damit sie vollständig auskühlen können.
- Beträufle die vollständig abgekühlten Kekse mit geschmolzener weißer Schokolade.
- Lasse die Schokolade fest werden, bevor du die Limettenkekse servierst und genießt.
Notes
Die Teigkugeln können vorher für 15-20 Minuten in den Kühlschrank gelegt werden, um die Form zu stabilisieren. Limettenabrieb kann dem Teig einen zusätzlichen Frischekick geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg