Ingredients
Scale
- 200 g Keksbrösel (am besten Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 600 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Mische die Keksbrösel und die geschmolzene Butter in einer Schüssel.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in eine rechteckige Backform.
- Backe den Boden für etwa 10 Minuten.
- Creme den Frischkäse mit dem Zucker in einer großen Schüssel.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
- Gib den Zitronensaft, Abrieb und Vanilleextrakt dazu.
- Gieße die Cheesecake-Masse auf den vorgebackenen Keksboden.
- Backe für etwa 25-30 Minuten.
- Koche die Blaubeeren mit Zucker und Zitronensaft für etwa 5 Minuten.
- Füge die Speisestärke hinzu und lass abkühlen.
- Lass die Cheesecake Bars abkühlen und gebe das Blaubeertopping darauf.
Notes
Lass die Cheesecake Bars über Nacht im Kühlschrank, damit sie richtig fest werden. Verwende frische Zutaten für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 240mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg