Ingredients
Scale
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Margarine
- 250 g Joghurt
- Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker (für Glasur, optional)
- Zitronensaft (für Glasur, optional)
- Prise Salz (für Variationen, optional)
- 1-2 Esslöffel Kokosflocken (für Variationen, optional)
- Gehackte Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren (für Variationen, optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform gut ein.
- Schlage die Margarine mit dem Zucker cremig auf.
- Gib die Eier einzeln dazu und rühre jedes Ei gut unter.
- Rühre den Joghurt, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb unter.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es unter die feuchten Zutaten.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für ca. 40 Minuten.
- Lass den Kuchen kurz in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
- Rühre aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur an und verteile sie auf dem abgekühlten Kuchen.
Notes
Achte darauf, dass die Eier und die Margarine Zimmertemperatur haben. Eine Prise Salz hebt den Geschmack des Kuchens.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg