Ingredients
Scale
- 340 g Garnelen, Schwänze entfernt
- 225 g Pasta (Linguine empfohlen)
- 720 ml frischer Spinat, gewaschen und gehackt
- 140 g leichter Frischkäse
- 60 ml trockener Weißwein
- 180 ml Garnelen- oder Gemüsebrühe
- 60 ml leichte Sahne
- 35 g geriebener Parmesan
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 gelbe Paprika, gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- Reichlich Salz und Pfeffer
- Zitronenschale, zum Garnieren
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Gieße die Pasta ab und stelle sie beiseite.
- Erhitze einen Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und dünste sie bis sie glasig ist.
- Füge Knoblauch und gelbe Paprika hinzu und dünste alles weitere drei Minuten.
- Gieße den Weißwein in die Pfanne und lasse ihn kurz aufkochen. Füge die Brühe, Sahne, Frischkäse, Salz und Pfeffer hinzu.
- Erhitze einen weiteren Esslöffel Butter in einer separaten Pfanne und brate die Garnelen zwei bis vier Minuten, bis sie rosa sind.
- Füge den Spinat zu den Garnelen hinzu und dünste ihn, bis er zusammenfällt. Vermische dann alles mit der Soße.
- Verteile die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Soße und vermische alles gut. Serviere sofort.
Notes
Verwende frische Garnelen für besseren Geschmack und achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, damit sie saftig bleiben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Pescetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg