Ingredients
Scale
- 240 g saure Sahne oder Schmand
- 220 g weißer Balsamico
- 350 g Wasser
- 15 g Salz
- 15 g gekörnter Gemüsebrühe
- 50 g Zucker
- 400 g Naturjoghurt (0,1% Fett)
- 80 g Senf
- 220 g Öl
- ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- nach Belieben: Kräuter (Salat-)
Instructions
- Gib zuerst den Balsamico, das Wasser, den Zucker, das Salz und die gekörnte Gemüsebrühe in einen Topf.
- Lass die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 5 bis 10 Minuten leicht köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd und lass die Basis etwas abkühlen.
- Gib nun die restlichen Zutaten dazu: saure Sahne, Naturjoghurt, Senf, Öl und den Pfeffer.
- Püriere alles mit einem Mixstab kräftig durch, bis eine cremige Emulsion entsteht.
- Rühre frische oder getrocknete Salatkräuter unter, wenn gewünscht.
- Fülle das Dressing in saubere Flaschen und bewahre es im Kühlschrank auf.
Notes
Das Dressing hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Ideal als Mitbringsel oder Geschenk.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salatdressing
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg