Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 180 g Butter
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 400 ml Kokosmilch
- 100 g Zucker
- 3 EL Speisestärke
- 200 ml Sahne
- Kokosraspel
- Frische Früchte (z. B. Ananas oder Kiwis)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor und lege eine runde Backform mit Backpapier aus.
- Schlage die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig, bis es schön luftig ist.
- Gib die Eier nacheinander dazu und rühre weiter.
- Mische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer anderen Schüssel.
- Vereine die trockenen Zutaten mit der Butter-Zucker-Eier-Mischung.
- Fülle den Teig in die Backform und backe ihn für etwa 30-35 Minuten.
- Lass den Kuchen abkühlen, während du die Füllung machst.
- Koche die Kokosmilch in einem Topf und füge den Zucker hinzu.
- Mische die Speisestärke mit etwas Wasser, bis sie glatt ist, und gib sie zur Kokosmilch.
- Rühre die Mischung konstant, bis sie dicker wird, und lass sie dann abkühlen.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Kokosmischung.
- Präsentiere die Torte, indem du sie mit Kokosraspeln und frischen Früchten dekorierst.
Notes
Für eine intensivere Fruchtnote verschiedene Früchte ausprobieren. Füllung kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Konditorei
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg