Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 100g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 50g getrockneter Lavendel (Lebensmittelqualität)
- 200g frische oder gefrorene Brombeeren
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150g Puderzucker
- 30g Sahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
- Schlage die Butter mit dem Zucker cremig und füge dann nacheinander die Eier hinzu.
- Gib die Mehlmischung hinzu und rühre nur so lange, bis alles verbunden ist.
- Füge den Lavendel hinzu und vermenge alles gut.
- Teile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen auf.
- Backe die Cupcakes für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Cupcakes vollständig abkühlen.
- Püriere die Brombeeren und streiche sie durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
- Vermische das Brombeerpüree mit Puderzucker und Sahne, um das Frosting zuzubereiten.
- Verzierte die abgekühlten Cupcakes mit dem Frosting und lege eine frische Brombeere als Garnitur darauf.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Verwende unbedingt Lavendel in Lebensmittelqualität.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg