Lavendel-Brombeer Cupcakes Ein himmlischer Genuss

Na, du Backfee! Heute hab ich was ganz Besonderes für dich, etwas, das deine Küche in einen kleinen Duftgarten verwandelt und deine Geschmacksknospen tanzen lässt. Wir reden hier nicht nur von irgendwelchen Küchlein, sondern von den absolut himmlischen Lavendel Brombeer Cupcakes! Stell dir vor: zarte, duftende Cupcakes, gekrönt von einem fruchtigen, leuchtend lila Frosting. Das ist nicht nur ein Gebäck, das ist ein kleines Kunstwerk, das man am liebsten sofort vernaschen möchte. Ich hab’s neulich für eine kleine Gartenparty gebacken, und meine Nachbarin, die liebe Frau Schmidt, konnte gar nicht genug davon bekommen. Sie meinte, das sei das Beste, was sie seit Langem gegessen hat. Und ich muss ihr Recht geben, diese kleinen Dinger sind einfach unwiderstehlich.

Tipps für perfekte Cupcakes

Ein paar kleine Tricks können den Unterschied machen, ob deine Cupcakes gut oder perfekt werden. Ich hab im Laufe der Jahre so einiges gelernt, und diese Tipps helfen mir immer wieder, ein tolles Ergebnis zu erzielen. Besonders wichtig ist es, die Zutaten richtig zu temperieren. Wenn die Butter zu kalt ist, lässt sie sich nicht richtig cremig schlagen, und wenn die Eier direkt aus dem Kühlschrank kommen, kann der Teig gerinnen. Das sind so kleine Dinge, die man leicht übersehen kann, aber sie machen wirklich einen Unterschied.

• Zutaten-Temperatur: Achte darauf, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben. Das sorgt für einen geschmeidigen Teig und verhindert, dass er gerinnt.
• Nicht übermixen: Sobald du die trockenen Zutaten zum Teig gibst, rühre nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen macht die Cupcakes zäh.
• Lavendel-Qualität: Verwende unbedingt getrockneten Lavendel in Lebensmittelqualität. Nicht jeder Lavendel ist zum Verzehr geeignet.
• Brombeerpüree: Für das Püree kannst du frische oder aufgetaute gefrorene Brombeeren pürieren und dann durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Das gibt ein super glattes Frosting.
• Abkühlzeit: Lass die Cupcakes wirklich komplett abkühlen, bevor du das Frosting aufträgst. Sonst schmilzt es einfach weg, und das wäre doch schade um die ganze Mühe.

Dekorieren und Genießen

Jetzt kommt der schönste Teil: das Dekorieren! Sobald deine Cupcakes schön kühl sind, kannst du sie mit dem Brombeer-Frosting verzieren. Ob du dafür einen Spritzbeutel nimmst oder einfach einen Löffel, ist ganz dir überlassen. Ich persönlich mag es, wenn es ein bisschen rustikal aussieht, aber mit einem Spritzbeutel werden sie natürlich besonders elegant. Und dann die frischen Brombeeren obendrauf – das ist nicht nur schön anzusehen, sondern gibt auch noch einen extra Frischekick. Wer kann da schon Nein sagen?

1. Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, bestreiche jeden Cupcake mit dem Brombeer-Frosting. Nutze dafür einen Spritzbeutel oder einen Spatel.
2. Lege eine frische Brombeere als Garnitur auf jeden Cupcake.
3. Serviere und genieße diese köstlichen Lavendel Brombeer Cupcakes mit ihrem wunderschönen Brombeer-Frosting!

Perfekt für jeden Anlass

Diese Lavendel Brombeer Cupcakes sind wirklich für jede Gelegenheit geeignet. Ob zum Kaffeeklatsch mit Freunden, als Mitbringsel für eine Party oder einfach nur, um dir selbst eine Freude zu machen – sie kommen immer gut an. Die Kombination aus dem blumigen Lavendel und den fruchtigen Brombeeren ist einfach einzigartig und überraschend lecker. Ich hab sie auch schon mal für einen Geburtstag gebacken, und alle waren total begeistert. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Probier’s doch mal aus, du wirst es nicht bereuen!

Ein kleines Stück Sommer

Für mich sind diese Cupcakes ein kleines Stück Sommer, egal zu welcher Jahreszeit. Der Duft von Lavendel erinnert mich an blühende Felder in der Provence, und die Brombeeren an sonnige Nachmittage im Garten. Es ist einfach wunderbar, wie man mit so einfachen Mitteln so viel Freude bereiten kann. Und das Beste ist, du kannst sie auch super vorbereiten, falls du mal Gäste erwartest. Einfach backen, abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren das Frosting drauf. So hast du mehr Zeit für deine Lieben und trotzdem etwas Besonderes auf dem Tisch. Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß beim Backen und Genießen wie ich!

Lavendel-Brombeer Cupcakes Ein himmlischer Genuss

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 12 Portionen

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Beschreibung

Zarte, duftende Cupcakes mit Lavendel, gekrönt von einem fruchtigen Brombeer-Frosting. Ein kleines Kunstwerk, das man am liebsten sofort vernaschen möchte.

Rezeptkategorie: Dessert

Küche: Europäische Küche

Schlüsselwörter: Cupcakes, Lavendel, Brombeere, Frosting, Backen, Dessert

Zutaten

• 175 g Mehl
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 115 g ungesalzene Butter, weich
• 150 g Zucker
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 120 ml Milch
• 1 Esslöffel getrockneter Lavendel
• 115 g ungesalzene Butter, weich (für das Frosting)
• 240 g Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)
• 2 Esslöffel Brombeerpüree
• Frische Brombeeren (zur Dekoration)

Anleitung

1. Heize deinen Backofen auf 175°C vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. Vermische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Stelle die Mischung beiseite.
3. Schlage in einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig und hell auf.
4. Rühre die Eier einzeln ein, dann den Vanilleextrakt.
5. Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur feuchten Mischung, beginne und ende mit der Mehlmischung. Rühre nur, bis alles gerade so verbunden ist.
6. Hebe den getrockneten Lavendel vorsichtig unter den Teig, bis er gleichmäßig verteilt ist.
7. Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen, fülle sie etwa zu zwei Dritteln.
8. Backe die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Nimm die Cupcakes aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legst.
10. Schlage in einer großen Rührschüssel die weiche Butter cremig (für das Frosting).
11. Gib den Puderzucker nach und nach hinzu und schlage alles glatt und fluffig.
12. Rühre den Vanilleextrakt und das Brombeerpüree ein, bis alles gut vermischt ist.
13. Passe die Konsistenz bei Bedarf mit mehr Puderzucker an.
14. Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, bestreiche jeden Cupcake mit dem Brombeer-Frosting. Nutze dafür einen Spritzbeutel oder einen Spatel.
15. Lege eine frische Brombeere als Garnitur auf jeden Cupcake.
16. Serviere und genieße diese köstlichen Lavendel Brombeer Cupcakes mit ihrem wunderschönen Brombeer-Frosting!

Nährwertangaben

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 18g
• Kohlenhydrate: 45g
• Protein: 3g