Ingredients
Scale
- 2 Stück Lachsfilets
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Rote Currypaste
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Öl
Instructions
- Spüle die Fischfilets ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
- Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln mit dem Knoblauch goldbraun an.
- Gib die rote Currypaste hinzu und brate sie kurz mit, bis sie duftet.
- Rühre die Kokosmilch ein und bringe die Soße zum Köcheln.
- Lege die Lachsfilets vorsichtig in die Soße und gare sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten, bis sie gar sind.
Notes
Der Lachs sollte nicht übergaren, damit er saftig bleibt. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Quinoa servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Hoch in Protein
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg