Ingredients
Scale
- 4 Stück Lachsfilets (ohne Haut)
- 0.25 Teelöffel Salz
- 0.25 Teelöffel rote Chiliflocken
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 250 g Champignons (in Scheiben)
- 300 ml Halbrahm
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 200 g Babyspinat
- 0.25 Teelöffel rote Chiliflocken (für die Soße)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Würze die Lachsfilets mit einer Mischung aus Salz und roten Chiliflocken auf beiden Seiten.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Lachsfilets etwa 5 Minuten pro Seite.
- Brate die Zwiebel in der Pfanne an, bis sie glasig ist, füge Knoblauch hinzu und brate kurz mit.
- Füge die Champignons hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
- Verrühre Maisstärke und Halbrahm in einer Schüssel, gieße in die Pfanne und lasse die Soße eindicken.
- Gib den Babyspinat hinzu, rühre bis er zusammenfällt, und würze mit Salz, Chiliflocken und Zitronensaft.
- Lege die Lachsfilets in die Soße, lasse sie kurz ziehen und serviere sofort.
Notes
Serve mit gedünstetem Brokkoli oder geröstetem Spargel.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Pescetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 80mg