Ja, klar! Wenn du kein u003cstrongu003eKürbispüreeu003c/strongu003e zur Hand hast oder einfach mal was anderes probieren möchtest, kannst du es durch u003cstrongu003eSüßkartoffelpüreeu003c/strongu003e oder sogar zerdrückte u003cstrongu003eBananenu003c/strongu003e ersetzen. Der Geschmack ändert sich dann natürlich ein bisschen, aber es wird trotzdem u003cemu003esuper leckeru003c/emu003e. Probier’s einfach aus vielleicht entdeckst du ja deine neue Lieblingsvariation!

Absolut! Diese u003cstrongu003eKürbisplätzchenu003c/strongu003e lassen sich wunderbar glutenfrei zubereiten. Ersetze einfach das u003cstrongu003eWeizenmehlu003c/strongu003e durch eine gute glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass die Mischung u003cstrongu003eXanthanu003c/strongu003e enthält, das hilft der Konsistenz ungemein und sorgt dafür, dass deine u003cstrongu003eZimt Krümel Plätzchenu003c/strongu003e nicht auseinanderfallen. So können auch Freunde mit Unverträglichkeiten mitnaschen.

Warum werden sie flach?

Das ist eine klassische Frage! Flache u003cstrongu003eGebäckstückeu003c/strongu003e können verschiedene Ursachen haben. Oft liegt es an zu viel Feuchtigkeit im Teig. Denk an meinen Tipp mit dem u003cstrongu003eKürbispüreeu003c/strongu003e abseihen. Eine andere Möglichkeit ist, dass der Teig zu warm ist. Wenn du merkst, dass der Teig sehr weich ist, stell ihn einfach für u003cstrongu003e20 Minutenu003c/strongu003e in den Kühlschrank, bevor du die u003cstrongu003ePlätzchenu003c/strongu003e formst. Das hilft, dass sie ihre Form besser halten und schön dick bleiben.

Kürbis-Zimt-Krümelplätzchen Rezept Weich & Köstlich

Ingredients

Scale

205 g Weizenmehl
1 Teelöffel Backnatron
1 Teelöffel gemahlener Zimt
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
½ Teelöffel Salz
113 g ungesalzene, weiche Butter
149 g brauner Zucker, gepresst
50 g Zucker
120 ml Kürbispüree
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
120 g gehackte Walnüsse (optional)
60 g Weizenmehl (für das Krümel-Topping)
50 g Zucker (für das Krümel-Topping)
2 Esslöffel brauner Zucker (für das Krümel-Topping)
57 g ungesalzene Butter, geschmolzen (für das Krümel-Topping)
1 Teelöffel gemahlener Zimt (für das Krümel-Topping)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Mische in einer mittelgroßen Schüssel Weizenmehl, Backnatron, Zimt, Muskatnuss und Salz. Stelle die Mischung beiseite.
Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zucker zusammen, bis sie leicht und luftig sind.
Rühre das Kürbispüree, das Ei und den Vanilleextrakt unter, bis alles gut vermischt ist.
Gib nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und rühre, bis sie gerade so verbunden sind. Hebe die Walnüsse unter, falls du sie verwendest.
Setze esslöffelgroße Teighäufchen mit etwa 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech.
Mische in einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Krümel-Topping mit einer Gabel, bis sie krümelig sind.
Streue die Krümelmischung großzügig über jedes Gebäckstück.
Backe die Gebäckstücke für 12-14 Minuten, oder bis sie goldbraun sind und die Krümel fest aussehen.
Lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig abkühlen zu lassen.

Notes

Achte darauf, dass die Butter weich ist, aber nicht geschmolzen. Verwende ein Kürbispüree, das nicht wässrig ist.

Author: noramania
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 14 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarisch

Nutrition

Serving Size: 1 Plätzchen
Calories: 150
Sugar: 10g
Sodium: 150mg
Fat: 7g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 1g
Protein: 2g
Cholesterol: 20mg