Ingredients
Scale
- 240 g Kürbispüree
- 100 g Zucker
- 80 ml Öl
- 2 Stück Eier
- 200 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g Schokoladenstückchen
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
- Statte deine Muffinformen mit Papierförmchen aus.
- Vermische Kürbispüree, Zucker, Öl und Eier in einer Schüssel.
- Vermenge in einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver.
- Mische die trockenen Zutaten zu den nassen und rühre alles glatt.
- Hebe die Schokoladenstückchen unter den Teig.
- Mische Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt.
- Fülle etwas Muffinteig in die Förmchen, gib dann die Frischkäsefüllung darauf und bedecke sie mit dem restlichen Teig.
- Backe die Muffins für 20-25 Minuten.
Notes
Kürbis bringt Saftigkeit und Farbe in die Muffins. Lass sie lauwarm servieren und optional mit Zimt oder gerösteten Kürbiskernen garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg