Ingredients
Scale
- 480 ml Allzweckmehl
- 300 g Kristallzucker
- 100 g brauner Zucker
- 240 ml Kürbispüree
- 240 ml Pflanzenöl
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200 g brauner Zucker (für das Topping)
- 113 g Butter
- 120 g gehackte Pekannüsse
- 240 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette zwei runde Kuchenformen ein und bestäube sie mit Mehl.
- Mische alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel gut miteinander.
- Verrühre die feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel.
- Gib die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten und verrühre alles.
- Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf und backe sie für 25-30 Minuten.
- Lasse die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen und stürze sie dann auf ein Kuchengitter.
- Schmelze Butter und braunen Zucker für das Pralinen-Topping in einem mittelgroßen Topf.
- Koche die Mischung, füge die gehackten Pekannüsse hinzu und lasse sie leicht karamellisieren.
- Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis weiche Spitzen entstehen.
- Lege eine Kuchenschicht auf eine Servierplatte und verteile die Hälfte des Pralinen-Toppings darauf.
- Setze die zweite Kuchenschicht oben drauf und verteile die Schlagsahne.
- Dekoriere die Torte mit dem restlichen Pralinen-Topping und kühle sie vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten.
Notes
Verwende reines Kürbispüree für die beste Geschmacksqualität. Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg