Ingredients
Scale
- 160 ml Allzweckmehl
- 425 g Kürbispüree
- 144 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 ml Kondensmilch
- 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 0.6 g Salz
- 0.6 g Backpulver
- 0.6 g Natron
- Schlagsahne zum Garnieren
- Zusätzliches Kürbiskuchengewürz oder Zimt zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung: Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen und ein Muffinblech mit Papier- oder Silikonförmchen auslegen.
- Trockene Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen: Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kürbiskuchengewürz.
- Feuchte Zutaten in einer großen Schüssel verrühren: Kürbispüree, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Kondensmilch, bis alles gut vermischt ist.
- Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind.
- Förmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig befüllen.
- Backen: Muffinblech in den Ofen schieben und Cupcakes etwa 20 Minuten backen.
- Abkühlen: Cupcakes nach dem Backen 20 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
- Verzieren: Cupcakes mit Schlagsahne dekorieren und mit zusätzlichem Kürbiskuchengewürz oder Zimt bestreuen.
Notes
Achte darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, und übermix die Teigmischung nicht, um fluffige Cupcakes zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg