Ingredients
Scale
- 240 ml Kürbispüree
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 180 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Natron
- 0.5 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 0.5 Teelöffel Muskatnuss
- 0.25 Teelöffel Nelken
- 100 g Zimtzucker (zum Bestreuen)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor.
- Bereite das Muffinblech mit Mini-Muffin-Förmchen vor oder fette es ein.
- Vermische in einer großen Schüssel die feuchten Zutaten: Kürbispüree, Zucker, braunen Zucker, Pflanzenöl und Eier.
- Mische in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten hinzu und verrühre alles vorsichtig.
- Fülle den Teig in die vorbereiteten Förmchen, etwa zu zwei Dritteln voll.
- Bestreue die Muffins vor dem Backen mit Zimtzucker.
- Backe die Muffins für etwa 12-15 Minuten.
- Lass die Muffins kurz im Blech abkühlen und setze sie dann auf ein Kuchengitter.
Notes
Für das Kürbispüree eignet sich am besten Hokkaido-Kürbis. Ihr könnt das Püree auch selber machen oder fertiges Püree aus der Dose verwenden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg