Ingredients
Scale
- 240 ml Weizenmehl
- 360 ml Haferflocken
- 240 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
- 190 g brauner Zucker, fest gepackt
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 480 ml Kürbispüree
- 100 g Kristallzucker
- 30 g brauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 g gehackte Walnüsse (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine 23×33 cm große Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, den braunen Zucker (für den Crumble), Natron und Salz.
- Gieß die geschmolzene Butter dazu und rühr alles gut um, bis es eine krümelige Masse ist.
- Drück die Hälfte dieser Crumble-Mischung fest in die vorbereitete Backform, das wird der Boden deiner Riegel.
- Verquirle in einer anderen Schüssel das Kürbispüree, Kristallzucker, den braunen Zucker (für die Füllung), Eier, Kürbiskuchengewürz und Vanilleextrakt, bis alles schön cremig ist.
- Gieß die Kürbismischung vorsichtig über den Crumble-Boden und verteile sie gleichmäßig.
- Streu die restliche Crumble-Mischung darüber und gib die gehackten Walnüsse dazu, wenn gewünscht.
- Backe die Riegel für 40-45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kürbisfüllung fest aussieht.
- Lass die Riegel vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest und servierst.
Notes
Warte geduldig, bis die Riegel abgekühlt sind, um bestmögliche Stücke zu schneiden. Optional mit Puderzucker oder Sahne servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg