Ingredients
Scale
- 210 ml Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backnatron
- 0.5 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0.5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 0.5 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 0.5 Teelöffel Salz
- 180 ml Kürbispüree
- 96 g Kristallzucker
- 48 g brauner Zucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 225 g Frischkäse, erweicht
- 48 g Kristallzucker
- 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 ml Karamellsauce
- 1 Esslöffel der Frischkäsemischung
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backnatron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz gut durch.
- Verrühre in einer großen Schüssel Kürbispüree, Kristallzucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt, bis alles glatt ist.
- Gib die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten und mische nur so lange, bis alles gerade so kombiniert ist. Nicht übermixen!
- Schlage in einer separaten Schüssel den erweichten Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig.
- Fülle jede Muffinform zur Hälfte mit Kürbisteig. Gib einen Esslöffel der Frischkäsemischung in die Mitte jedes Muffins.
- Toppe die Frischkäsefüllung mit etwas mehr Kürbisteig, aber lass noch Platz für den Karamellwirbel.
- Mische einen Esslöffel der Frischkäsemischung mit der Karamellsauce. Wirble diese Karamellmischung mit einem Zahnstocher oben auf jeden Muffin.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten lang. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- Lass die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Serviere die Muffins warm mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise Zimt für ein festliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg