Ingredients
Scale
- 210 ml Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backnatron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 180 ml Kürbispüree
- 100 g Kristallzucker
- 50 g brauner Zucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 225 g Frischkäse, erweicht
- 50 g Kristallzucker (Frischkäsefüllung)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (Frischkäsefüllung)
- 60 ml Karamellsauce
- 1 Esslöffel der Frischkäsemischung
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backnatron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz gut.
- Verrühre in einer großen Schüssel Kürbispüree, Kristallzucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt ist.
- Füge langsam die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und mische nur so lange, bis alles kombiniert ist. Nicht übermixen!
- Schlage in einer separaten Schüssel den erweichten Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig.
- Fülle jede Muffinform zur Hälfte mit dem Kürbisteig.
- Gib einen Esslöffel der Frischkäsemischung in die Mitte jedes Muffins und toppe dies mit etwas mehr Kürbisteig.
- Mische einen Esslöffel der Frischkäsemischung mit der Karamellsauce.
- Verwende einen Zahnstocher, um die Karamellmischung oben auf jeden Muffin zu wirbeln.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse sie einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Um perfekte Muffins zu erzielen, achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und übermixen vermeiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg