Ingredients
Scale
- 300g Mehl
- 150g kalte Butter
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 500g frische Blaubeeren
- 50g Zucker für die Füllung
- 2 EL Zitronensaft
- 400ml Schlagsahne
- 50g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Vermische Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter in einer Schüssel.
- Füge die Eier hinzu und knete den Teig kurz, bis er zusammenhält.
- Drücke den Teig gleichmäßig in eine Backform und backe ihn bei 180°C bis er goldbraun ist.
- Bereite die Blaubeerfüllung vor, indem du die Blaubeeren mit Zucker und Zitronensaft kurz aufkochst.
- Lass die Blaubeermischung abkühlen.
- Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanille steif.
- Schichte den Kuchen mit Mürbeteigboden, einer Schicht Sahne, gefolgt von Blaubeeren und wieder Sahne.
- Kühle den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
- Serviere den Kuchen nach Belieben mit frischen Blaubeeren garniert.
Notes
Achte darauf, den Mürbeteig vollständig abkühlen zu lassen, bevor du die Sahne darauf gibst. Du kannst gefrorene Blaubeeren verwenden, wenn keine frischen verfügbar sind, aber lass sie vorher gut abtropfen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 290
- Sugar: 20g
- Sodium: 80mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg