Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen gemischte Nüsse (Mandeln, Pekannüsse, Erdnüsse), plus extra für die Garnitur
- 1 Tasse Datteln, eingeweicht und abgetropft
- 1/4 Tasse glutenfreie Haferflocken
- 3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1 Tasse karamellsauce ohne Zuckerzusatz (hergestellt mit Zuckerersatz wie Erythritol oder Stevia)
- 2 Tassen Sahne-Käse, weich
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse natürliche Mandelbutter
- 1 1/2 Tassen dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz, fein gehackt
- 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- Verschiedene Nüsse und Samen (für die Garnitur)
- Ungesüßte getrocknete Beeren (für die Garnitur)
Instructions
- Boden vorbereiten: Legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
- Boden herstellen: Vermischen Sie in einem Mixer die gemischten Nüsse, eingeweichte Datteln, glutenfreie Haferflocken, geschmolzenes Kokosöl und Meersalz, bis alles klebrig und gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung fest in den Boden der Form.
- Karamellsauce hinzufügen: Gießen Sie die karamellsauce ohne Zuckerzusatz gleichmäßig über den Boden und verteilen Sie sie glatt.
- Sahne-Creme-Schicht: Mischen Sie Sahne-Käse, griechischen Joghurt, Mandelbutter und Stevia, bis die Mischung glatt ist. Verteilen Sie sie gleichmäßig über die Karamellschicht.
- Kühlen: Lassen Sie die Torte eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Schokoladenschicht: Schmelzen Sie die dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz mit der ungesüßten Mandelmilch in einem Wasserbad, bis sie glatt ist. Gießen Sie sie über die Sahne-Creme-Schicht.
- Garnieren: Dekorieren Sie die Torte mit verschiedenen Nüssen, Samen und ungesüßten getrockneten Beeren.
- Fest werden lassen: Stellen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist.
- Servieren: Nehmen Sie die Torte aus der Springform und schneiden Sie sie in Scheiben.
Notes
Die Torte bleibt bis zu einer Woche frisch im Kühlschrank. Für größere Mengen können Sie Stücke einfrieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Gesundheitlich
- Diet: Glutenfrei, Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg