Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen graham cracker Krümel
- 6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 reife Mangos, püriert
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 EL Gelatine, in 1/4 Tasse warmem Wasser gelöst
- 2 Pakete (je 8 oz) weicher Cream Cheese
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanille-Extrakt
- Scheiben frischer Mangos
- Schlagsahne
- Mango-Püree-Schleier
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor. Mische die graham cracker Krümel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer 9-Zoll-Springform. Backe den Boden für 10 Minuten und lasse ihn anschließend abkühlen.
- Schlage den weichen Cream Cheese mit 1/2 Tasse Zucker, bis eine glatte Masse entsteht. Gib die Eier und Vanille hinzu und mixe alles gut. Gieße die Cheesecake-Mischung über den abgekühlten Boden und backe das Ganze für 20 Minuten. Lasse den Kuchen abkühlen und stelle ihn danach für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Schlage die Schlagsahne mit 1/4 Tasse Zucker, bis steife Spitzen entstehen. Füge das Mango-Püree und die zuvor aufgelöste Gelatine hinzu. Verteile die Mango-Mousse gleichmäßig über die gekühlte Cheesecake-Schicht.
- Kühle den Kuchen jetzt für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
- Dekoriere den Kuchen vor dem Servieren mit einem Schuss Schlagsahne, frischen Mangoscheiben und einem Muster aus Mango-Püree.
Notes
Um den Kuchen frisch zu halten, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lagere ihn im Kühlschrank. Alternativ kannst du ihn auch einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 23g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg