Ingredients
Scale
- 200g Butter, weich
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 350g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Himbeermarmelade
- 80g weiße Schokolade, gehackt
- 1 Zitrone, abgerieben
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker cremig.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische gut.
- Siebe das Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung und rühre vorsichtig um.
- Hebe die Himbeermarmelade und die gehackte weiße Schokolade unter den Teig.
- Forme kleine Portionen des Teigs auf das Backblech.
- Backe die Kekse 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Kekse auf dem Blech auskühlen.
Notes
Sei vorsichtig beim Unterheben der Himbeermarmelade, um die schönen roten Schlieren im Teig zu behalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg