Ingredients
Scale
- 205 g Weizenmehl
- 7.5 ml Backpulver
- 2.5 ml Natron
- 1.25 ml Salz
- 200 g Zucker
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 2 große Eier
- 5 ml Vanilleextrakt
- 120 ml griechischer Joghurt
- 120 ml Milch
- 240 ml gehackte Pistazien (geteilt)
- 100 g hellbrauner Zucker
- 5 ml Zimt
- 30 ml geschmolzene Butter
- 120 g Puderzucker
- 30 ml Milch für die Glasur
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette eine Kastenform oder lege sie mit Backpapier aus.
- Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Schlage die weiche Butter und Zucker schaumig, bis die Mischung fluffig ist.
- Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre gut ein.
- Füge den Vanilleextrakt hinzu.
- Mische Joghurt und Milch unter, bis sie gerade vermengt sind.
- Gib die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten Zutaten und mische nur, bis sie verbunden sind.
- Rühre die Hälfte der gehackten Pistazien unter.
- Vermenge für das Streusel-Topping die restlichen Pistazien, hellbraunen Zucker, Zimt und geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel.
- Gieße die Hälfte des Teigs in die Kastenform und streue die Hälfte des Streusel-Toppings darüber.
- Verteile den restlichen Teig und bedecke ihn mit dem restlichen Streusel-Topping.
- Backe den Kuchen für 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter legst.
- Verrühre Puderzucker und Milch zu einer Glasur und träufle sie über den Kuchen.
Notes
Nutze frische, ungesalzene Pistazien für den besten Geschmack. Achte darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg