Ingredients
Scale
- 180 g Graham-Cracker-Krümel
- 115 g Ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 EL Zucker
- 350 g Frischkäse, weich
- 100 g Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 250 g Kürbispüree
- 100 g Kristallzucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- ½ TL gemahlene Muskatnuss
- ½ TL gemahlener Ingwer
- ¼ TL gemahlene Nelken
- 1 großes Ei
- Schlagsahne, zum Garnieren
- Gemahlener Zimt, zum Bestäuben
Instructions
- Heize den Ofen auf 165°C vor.
- Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Mische in einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker.
- Verteile etwa 2 Esslöffel der Mischung in jedem Förmchen und drücke sie fest an.
- Schlage in einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker cremig.
- Füge Vanilleextrakt und das erste Ei hinzu und mische es unter.
- Löffle die Frischkäsemischung in die Förmchen, etwa ein Drittel voll.
- Verquirle in einer anderen Schüssel Kürbispüree, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und das zweite Ei.
- Löffle die Kürbismischung vorsichtig über die Frischkäseschicht, bis die Förmchen voll sind.
- Backe die Mini Kürbis Käsekuchen 20-25 Minuten, bis die Mitte fest ist.
- Lass die Küchlein 10 Minuten im Blech abkühlen.
- Nimm sie dann heraus und lass sie auf einem Gitter komplett auskühlen.
- Garniere sie vor dem Servieren mit Schlagsahne und Zimt.
Notes
Die Füllung sollte cremig sein; dazu ist es wichtig, dass der Frischkäse weich ist. Lagere übrig gebliebene Kuchen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Bite
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg