Ingredients
Scale
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker, fest verpackt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen geschälte, entkernte und gewürfelte Äpfel (Granny Smith empfohlen)
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/2 Tasse Karamellsauce (gekauft oder selbstgemacht)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermengen in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss.
- Vermischen in einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, Buttermilch, Eier und Vanilleextrakt gut.
- Gieße die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühre kurz um, bis alles gerade miteinander vermischt ist.
- Füge die gewürfelten Äpfel und die gehackten Pekannüsse vorsichtig hinzu.
- Teile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen auf, bis jedes Förmchen etwa 3/4 voll ist.
- Backe 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nehme die Muffins aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten im Blech auskühlen.
- Lege die Muffins auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abzukühlen.
- Beträufele die abgekühlten Muffins mit Karamellsauce vor dem Servieren.
Notes
Butter sollte geschmolzen und abgekühlt sein, um das Gerinnen der Eier zu vermeiden. Verwende frische Granny-Smith-Äpfel für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg