Ingredients
Scale
- 240 g Mehl
- 350 g Zucker
- 75 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1.5 Teelöffel Backpulver
- 1.5 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 240 ml Buttermilch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml heißes Wasser
- 240 ml Schlagsahne
- 30 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Dose (ca. 400 g) Kirschen in Sirup
- 1 Tasse (ca. 150 g) frische Kirschen, entsteint und halbiert
- 50 g Zucker
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette zwei runde Backformen (ca. 23 cm Durchmesser) ein und bestäube sie mit Mehl.
- Siebe in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz zusammen.
- Gib die Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten. Schlage alles auf mittlerer Stufe für 2 Minuten.
- Rühre das heiße Wasser ein, bis der Teig gut vermischt ist. Der Teig wird dünn sein.
- Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Backformen.
- Backe die Böden im vorgeheizten Ofen für 30 bis 35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nimm die Kuchen aus dem Ofen und lass sie 10 Minuten in den Formen abkühlen. Dann stürze sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen.
- Während die Böden abkühlen, bereite die Sahnecreme vor. Schlage die Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt, bis steife Spitzen entstehen. Stelle sie beiseite.
- Für die Kirschfüllung gieße die Kirschen aus der Dose ab und fange den Sirup auf. Gib den Sirup, frische Kirschen, Zucker, Speisestärke und Vanilleextrakt in einen Topf. Koche alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt. Nimm sie vom Herd und lass sie vollständig abkühlen.
- Sobald die Böden komplett kalt sind, baue die Torte zusammen. Lege einen Schokoladenboden auf eine Servierplatte. Verstreiche eine Schicht Sahnecreme darauf, dann gib die Hälfte der Kirschfüllung darauf.
- Lege den zweiten Schokoladenboden darauf und drücke ihn vorsichtig an. Dekoriere die Oberseite mit der restlichen Sahnecreme und der Kirschfüllung.
- Stelle die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
- Schneide Stücke von der Schwarzwälder Kirschtorte ab und genieße!
Notes
Für die beste Konsistenz der Sahnecreme, stelle sicher, dass alle Zutaten kalt sind. Warte mindestens eine Stunde, damit die Torte gut durchziehen kann.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 450
- Sugar: 34g
- Sodium: 320mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg