Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen graham cracker-Krumben
- 1/3 Tasse weißer Zucker
- 6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Tassen Schmand, bei Zimmertemperatur
- 1/2 Tasse granulierten Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL reiner Vanille-Extrakt
- 1 Tasse ganze Erdbeeren, frisch oder gefroren
- 1 Tasse zerbröckelte graham cracker oder Lieblingsstreusel
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1/2 TL Vanille-Extrakt
- Frische ganze Erdbeeren zur Dekoration
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor.
- Vermische die graham cracker-Krumben mit Zucker und geschmolzener Butter, bis alles gut vermischt ist.
- Drücke die Mischung in den Boden einer gefetteten 23 cm Springform und stelle sie beiseite.
- Rühre in einer großen Schüssel den Schmand und den granulierten Zucker glatt.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre den Vanille-Extrakt unter.
- Arbeite vorsichtig die ganzen Erdbeeren in die Füllung ein.
- Gieße die Käsekuchen-Füllung über den Boden und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen 45-55 Minuten, bis der Mittelpunkt fast fest, aber noch leicht wackelig ist.
- Lass den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanille-Extrakt steif.
- Verteile die Schlagsahne auf dem kalten Kuchen und streue dann die zerbröckelten graham crackers darüber.
- Garnieren mit frischen Erdbeeren.
- Serviere den Kuchen vorsichtig auf einen Servierteller übertragen.
Notes
Um den Kuchen frisch zu halten, gut abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg