Ingredients
Scale
- 250g Graham Cracker Krumen
- 100g Zucker (für die Kruste)
- 115g geschmolzene Butter
- 4 Eier
- 450g Sahne
- 200g Zucker (für den Käsekuchen)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 250g Blaubeeren
- 100g Zucker (für das Topping)
- 2 EL Zitronensaft (für das Topping)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Mischen Sie die Graham-Cracker-Krumen und den Zucker in einer Schüssel. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermengen Sie alles gut. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine Backform und backen Sie diese für 13-15 Minuten, bis sie goldbraun ist. Lassen Sie die Kruste anschließend abkühlen.
- Verquirlen Sie die Eier in einer separaten Schüssel. In einer weiteren Schüssel die Sahne mit dem Zucker cremig rühren. Geben Sie die Eier langsam zur Sahne-Zucker-Mischung, gefolgt von Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanille-Extrakt. Gießen Sie die Mischung über die abgekühlte Kruste und backen Sie es für 45 Minuten. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und kühlen Sie ihn anschließend im Kühlschrank.
- Bereiten Sie die Blaubeeren nach Wunsch vor – entweder ganz oder leicht zerdrückt. Verteilen Sie die Blaubeeren großzügig über dem Käsekuchen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Minzblättern. Perfekt mit frisch gebrühtem Kaffee oder Eistee.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 32g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg