Na, wer hat Lust auf etwas Süßes? Ich zeige euch heute, wie ihr unglaublich leckere Kirsch Schoko Muffins backen könnt. Diese kleinen Köstlichkeiten sind der perfekte Genuss für zwischendurch, zum Kaffee oder als Highlight auf dem nächsten Brunch. Die Kombination aus saftigen Kirschen und zartschmelzender Schokolade ist einfach unschlagbar. Ich erinnere mich noch gut daran, wie meine Oma immer Kirschkuchen gebacken hat – dieser Duft! Diese Muffins sind eine Hommage an diese Erinnerungen, nur eben im handlichen Muffin-Format. Lasst uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen und diese kleinen Glücklichmacher zaubern!
Zutaten
Hier ist die vollständige Zutatenliste für eure Kirsch Schoko Muffins. Achtet darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden, denn das schmeckt man am Ende!
- 175 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 120 ml Vollmilch
- 120 ml geschmolzene, ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Schokoladenstückchen
- 240 ml Maraschinokirschen, abgetropft und gehackt (plus ein paar ganze zum Belegen)
Zubereitung
Die Zubereitung dieser Kirsch Schoko Muffins ist denkbar einfach und gelingt auch Backanfängern problemlos. Wichtig ist, dass ihr euch an die Reihenfolge der Schritte haltet und die Zutaten sorgfältig abmesst. So gelingen die Muffins garantiert saftig und lecker!
Vorbereitung
Bevor es losgeht, solltet ihr euren Arbeitsplatz vorbereiten und alle Zutaten bereitstellen. Das spart Zeit und sorgt für einen reibungslosen Ablauf. Heizt den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und legt ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Alternativ könnt ihr das Blech auch gut einfetten.
Teig zubereiten
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Achtet darauf, dass alle Klümpchen beseitigt sind.
- Feuchte Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt verrühren. Die Butter sollte nicht zu heiß sein, da sie sonst das Ei stocken lässt.
- Zutaten vereinen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Achtung: Nicht überrühren! Ein paar Klümpchen sind okay.
- Schoko und Kirschen unterheben: Schokoladenstückchen und gehackte Kirschen vorsichtig unter den Teig heben. Achtet darauf, dass die Kirschen gut abgetropft sind, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
Muffins backen
- Muffinförmchen füllen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Am besten verwendet ihr dafür einen Eisportionierer, so werden alle Muffins gleich groß. Füllt die Förmchen etwa zu 2/3.
- Verzieren (optional): Wer mag, kann die Muffins vor dem Backen noch mit ein paar ganzen Kirschen und zusätzlichen Schokostückchen belegen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern sorgt auch für einen extra Schoko-Kirsch-Kick.
- Backen: Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 18-20 Minuten backen. Macht die Stäbchenprobe: Bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben, sind die Muffins fertig.
- Abkühlen lassen: Die Muffins nach dem Backen kurz im Blech abkühlen lassen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter setzt, um vollständig auszukühlen.
Tipps & Tricks für perfekte Muffins
Damit eure Kirsch Schoko Muffins garantiert gelingen, habe ich hier noch ein paar nützliche Tipps und Tricks für euch zusammengestellt.
Die richtige Temperatur
Die richtige Ofentemperatur ist entscheidend für das Gelingen von Muffins. Eine zu hohe Temperatur führt dazu, dass die Muffins außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Eine zu niedrige Temperatur hingegen lässt die Muffins trocken werden. 175°C (Ober-/Unterhitze) sind ideal.
Nicht überrühren!
Das A und O beim Backen von Muffins ist, den Teig nicht zu überrühren. Sobald die feuchten und trockenen Zutaten vermischt sind, solltet ihr aufhören zu rühren. Ein paar Klümpchen sind völlig in Ordnung und sorgen sogar für eine lockerere Konsistenz. Überrühren führt dazu, dass sich Gluten bildet, was die Muffins zäh macht.
Zutaten auf Zimmertemperatur
Es ist ratsam, die Zutaten (insbesondere Ei und Milch) vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Das sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser miteinander verbinden und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erhält.
Die Wahl der Kirschen
Für dieses Rezept verwende ich am liebsten Maraschinokirschen, da sie eine schöne Süße und eine intensive Farbe haben. Ihr könnt aber auch frische Kirschen verwenden, achtet dann aber darauf, sie zu entkernen und in kleine Stücke zu schneiden. Tiefkühlkirschen sind ebenfalls eine Option, sollten aber vor der Verarbeitung gut abgetropft werden.
Schokoladenstückchen – Welche sind die besten?
Bei den Schokoladenstückchen könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. Zartbitterschokolade sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, während Vollmilchschokolade die Muffins süßer macht. Weiße Schokolade ist ebenfalls eine leckere Option und passt hervorragend zu den Kirschen. Ihr könnt auch eine Mischung aus verschiedenen Schokoladensorten verwenden.
Variationen für jeden Geschmack
Dieses Rezept ist sehr vielseitig und lässt sich leicht an eure persönlichen Vorlieben anpassen. Hier sind ein paar Ideen für Variationen:
- Nussig: Fügt dem Teig gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse) hinzu.
- Zitronig: Gebt etwas abgeriebene Zitronenschale in den Teig.
- Gewürzig: Verfeinert den Teig mit einer Prise Zimt oder Kardamom.
- Vegan: Ersetzt die Milch durch Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch oder Sojamilch) und das Ei durch einen Ei-Ersatz (z.B. Apfelmus oder Leinsamenmehl).
Warum diese Muffins so saftig sind
Die Saftigkeit dieser Muffins ist kein Zufall, sondern das Ergebnis einer Kombination aus verschiedenen Faktoren:
- Geschmolzene Butter: Die Verwendung von geschmolzener Butter sorgt für eine besonders saftige Konsistenz.
- Milch: Die Milch spendet Feuchtigkeit und hält die Muffins lange frisch.
- Nicht überrühren: Wie bereits erwähnt, verhindert das Nicht-Überrühren die Bildung von Gluten, was die Muffins zäh machen würde.
- Die richtige Backzeit: Achtet darauf, die Muffins nicht zu lange zu backen, da sie sonst austrocknen.
Die Geschichte der Muffins
Muffins haben eine lange und interessante Geschichte. Ursprünglich stammen sie aus England, wo sie im 18. Jahrhundert als einfache Brote für Bedienstete gebacken wurden. Im Laufe der Zeit entwickelten sich die Muffins weiter und wurden immer raffinierter. In den USA wurden sie dann zu dem süßen Gebäck, das wir heute kennen.
Muffins als perfekte Geschenkidee
Selbstgebackene Muffins sind eine wunderbare Geschenkidee für Freunde, Familie oder Kollegen. Verpackt die Muffins in einer hübschen Schachtel oder einem Cellophantütchen und verziert sie mit einer Schleife. So habt ihr im Handumdrehen ein persönliches und liebevolles Geschenk.
Muffins für Kindergeburtstage
Kirsch Schoko Muffins sind auch der Hit auf jedem Kindergeburtstag. Die kleinen Gäste werden begeistert sein! Ihr könnt die Muffins zusätzlich mit bunten Streuseln, Zuckerguss oder kleinen Figuren verzieren.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage. Im Kühlschrank sind sie bis zu 5 Tage haltbar. Ihr könnt die Muffins auch einfrieren. Wickelt sie dazu einzeln in Frischhaltefolie und gebt sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Verzehr lasst ihr die Muffins bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärmt sie kurz im Backofen oder in der Mikrowelle.
Die gesundheitlichen Aspekte
Auch wenn Muffins in erster Linie ein Genussmittel sind, enthalten sie auch einige Nährstoffe. Mehl liefert Kohlenhydrate, Milch liefert Kalzium und Ei liefert Protein. Kirschen enthalten Vitamin C und Antioxidantien. Natürlich sollte man Muffins nicht in großen Mengen essen, aber ab und zu ein Muffin ist durchaus erlaubt.
Muffins und Nachhaltigkeit
Achtet beim Kauf der Zutaten auf regionale und saisonale Produkte. So unterstützt ihr die heimische Landwirtschaft und reduziert den CO2-Fußabdruck. Verwendet außerdem Papierförmchen aus Recyclingpapier oder verzichtet ganz darauf und fettet das Muffinblech stattdessen gut ein.
Muffins und die Psychologie des Genusses
Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme. Es ist auch ein emotionales Erlebnis. Muffins können uns glücklich machen, Erinnerungen wecken und uns ein Gefühl von Geborgenheit vermitteln. Sie sind kleine Glücklichmacher, die uns den Alltag versüßen können.
Muffins als Inspiration für neue Rezepte
Dieses Rezept für Kirsch Schoko Muffins ist nur der Anfang. Lasst euch inspirieren und kreiert eure eigenen Muffin-Variationen. Probiert neue Zutaten, Gewürze und Toppings aus. Die Möglichkeiten sind endlos!
Fazit
Ich hoffe, dieses Rezept für Kirsch Schoko Muffins hat euch gefallen und ihr werdet es bald ausprobieren. Diese kleinen Köstlichkeiten sind einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und vielseitig. Sie sind der perfekte Genuss für zwischendurch, zum Kaffee oder als Highlight auf dem nächsten Brunch. Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht, eure eigenen Muffin-Kreationen mit mir zu teilen! Ich bin gespannt auf eure Ideen. Viel Spaß beim Backen!
Kirsch Schoko Muffin Rezept Saftig & Lecker
Beschreibung
Saftige Kirsch Schoko Muffins, eine unwiderstehliche Kombination aus fruchtigen Kirschen und zartschmelzender Schokolade. Perfekt für Kaffeepausen oder als Highlight auf dem Brunch-Tisch.
Zutaten
- 175 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 120 ml Vollmilch
- 120 ml geschmolzene, ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Schokoladenstückchen
- 240 ml Maraschinokirschen, abgetropft und gehackt (plus ein paar ganze zum Belegen)
Anleitung
- Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Ei, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht überrühren!
- Schokoladenstückchen und gehackte Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen (ca. zu 2/3 füllen).
- Optional: Mit ganzen Kirschen und Schokostückchen belegen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 18-20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Nach dem Backen kurz im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 30g
- Protein: 4g
