Ingredients
Scale
- 60 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 100 g weißer Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei, zimmerwarm
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Maraschinokirschsaft (aus dem Glas)
- Rosa Lebensmittelfarbe als Gel (optional)
- 180–240 g Weizenmehl (Type 405)
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 150 g gehackte Maraschinokirschen
- 170 g Zartbitter-Schokotropfen
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage in einer großen Schüssel die Butter mit dem weißen und braunen Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe cremig und luftig auf.
- Gib das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch, bis es vollständig verbunden ist.
- Reduziere die Geschwindigkeit und rühre den Kirschsaft und die rosa Lebensmittelfarbe unter.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Natron und Salz.
- Gib nach und nach 180 g der Mehlmischung zur Butter-Zucker-Masse und mixe auf niedriger Stufe, bis alles gut vermengt ist. Der Teig sollte leicht klebrig sein. Falls nötig, gib noch bis zu 60 g Mehl dazu.
- Hebe die gehackten Kirschen und die Schokotropfen mit einem Löffel oder Teigschaber unter.
- Forme mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer Kugeln und setze sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Backe die Kekse für 12–15 Minuten, bis die Oberseite fest ist und die Ränder leicht goldbraun werden.
- Lass die fertigen Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor du sie genießt.
Notes
Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage frisch. Sie können auch eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg