Ingredients
Scale
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 200 g brauner Zucker, fest gepackt
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 360 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 120 g Maraschinokirschen, gehackt
- 270 g Schokoladenstückchen
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gib die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker in eine große Schüssel und schlage alles cremig und hell auf.
- Rühre die Eier einzeln unter, bis jedes Ei gut eingearbeitet ist.
- Füge den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles kurz.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz gut miteinander.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühre nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht übermischen!
- Hebe die gehackten Maraschinokirschen und die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
- Forme mit einem Löffel oder einem Eisportionierer kleine Teighäufchen und setze sie mit Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Backe die Cookies für 10-12 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte sollte noch weich sein.
- Lass die Cookies 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst, um vollständig auszukühlen.
Notes
Die gehackten Kirschen gut abtropfen lassen, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten. Die Cookies können mit Vanilleeis oder Puderzucker serviert werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 40mg