Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 500 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 50 g gehackte Pistazien (ungesalzen)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Zerkleinere die Kekse und vermenge sie mit der geschmolzenen Butter.
- Verteile die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in der Backform und drücke sie fest.
- Rühre in einer großen Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft mit einem Handmixer glatt.
- Hebe Kirschen und gehackte Pistazien vorsichtig unter die Frischkäsemischung.
- Streiche die Mischung auf den Keksboden.
- Backe den Käsekuchen für etwa 30 Minuten oder bis die Füllung am Rand fest und in der Mitte leicht wackelt.
Notes
Lass die Riegel nach dem Backen gut abkühlen und im Kühlschrank fest werden. Sie können in kleine Quadrate oder längliche Riegel geschnitten werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg