Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Butter, zimmerwarm
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 80 ml Kirschsaft oder Kirsch-Extrakt
- Eine Prise Salz
- 150 g Mehl (für die Streusel)
- 100 g Butter, kalt (für die Streusel)
- 75 g Zucker (für die Streusel)
- 1 TL Zimt (optional, für die Streusel)
- 500 ml Milch oder pflanzliche Alternative (für den Vanillepudding)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker (für den Vanillepudding)
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
- Trockene Zutaten vermengen: Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Kirschsaft zur Butter-Ei-Mischung. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Kuchen backen: Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) ein und gießen Sie den Kuchenteig hinein. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten oder bis er goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen anschließend vollständig abkühlen.
- Streusel herstellen: Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, kalte Butter in Stückchen, Zucker und optional Zimt für die Streusel. Kneten Sie die Zutaten mit den Händen, bis sich Streusel bilden. Stellen Sie diese für 15 Minuten in den Kühlschrank.
- Vanillepudding kochen: In einem Topf die Milch erhitzen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch anrühren. Wenn die Milch heiß ist, das Puddinggemisch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding dick wird. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Kuchen schichten: Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und auf eine Tortenplatte legen. Den Vanillepudding gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Die kalten Streusel gleichmäßig über den Pudding streuen.
- Kühlen: Den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Notes
Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Servieren Sie den Kuchen mit frischen Kirschen oder Puderzucker.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg