Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 125 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 100 ml Milch
- 2-3 TL hochwertiger Kirschextrakt (ohne Alkohol)
- Optional: Eine Messerspitze rote Speisefarbe
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (für jeweils 500 ml Milch)
- 1 Liter Milch
- 80-100 g Zucker (nach Geschmack)
- Optional: 1 ausgekratzte Vanilleschote
- 200 g Weizenmehl (Type 405) für die Streusel
- 120 g kalte Butter
- 100 g Zucker für die Streusel
- 1 Päckchen Vanillezucker für die Streusel
- 1 Prise Salz für die Streusel
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Springform ein.
- Bereiten Sie den Vanillepudding gemäß den Packungsanweisungen vor und lassen Sie ihn abkühlen.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
- Schlagen Sie Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig und fügen Sie langsam Öl und Milch hinzu.
- Rühren Sie den Kirschextrakt und die rote Speisefarbe unter.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und rühren Sie nur bis zur Kombination.
- Bereiten Sie die Streusel aus Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vor und mischen Sie diese mit kalter Butter.
- Geben Sie den Teig in die Springform und verteilen Sie den Vanillepudding darüber.
- Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über den Pudding.
- Backen Sie den Kuchen 45-55 Minuten bis die Streusel goldbraun sind.
- Lassen Sie den Kuchen 15-20 Minuten abkühlen und nehmen Sie dann den Springformrand ab.
- Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis und frischen Früchten.
Notes
Kühlen Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, um ihn frisch zu halten. Ideal ist es, den Kuchen über Nacht ruhen zu lassen, damit der Pudding schön fest wird.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg