Ingredients
Scale
- 260 g Butterkekse
- 1 EL Kakaopulver
- 100 g Butter
- 500 g Mascarpone
- 120 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Kochschokolade
- 250 ml Schlagsahne
- 100 ml Schlagsahne (für die Glasur)
- 100 g Kochschokolade (für die Glasur)
- Himbeeren zum Verzieren
Instructions
- Zerkleinere die Butterkekse in einem Mixer zu feinen Bröseln.
- Schmelze die Butter und vermische sie mit den Keksbröseln und dem Kakaopulver.
- Verteile die Keksmasse gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Tortenform (24 cm Durchmesser) und drücke sie fest an.
- Stelle den Boden im Kühlschrank kalt.
- Verrühre Mascarpone, Puderzucker und eine Prise Salz mit einem Schneebesen.
- Schmelze die Kochschokolade, lasse sie abkühlen und rühre sie unter die Mascarpone-Mischung.
- Schlage die Schlagsahne steif und hebe sie vorsichtig von Hand unter die Schokoladenmasse.
- Verteile die Creme auf dem Keksboden, streiche sie glatt und stelle alles für eine Stunde kalt.
- Erhitze für die Glasur 100 ml Schlagsahne (nicht kochen lassen).
- Gib die in Stücke gebrochene Kochschokolade hinzu und lasse sie unter Rühren schmelzen.
- Überziehe den gekühlten Kuchen mit der Schokoladenglasur.
- Stelle den Kuchen am besten über Nacht kalt.
- Verziere den Schoko Käsekuchen vor dem Servieren mit frischen Himbeeren.
Notes
Dieser Käsekuchen kann wunderbar mit verschiedenen Beeren variiert werden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg