Ingredients
Scale
- 250 g Magerquark
- 1 Mandarine
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 ml Milch
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- Vermische in einer großen Rührschüssel den Magerquark mit dem Zucker und den Eiern, bis alles schön glatt ist.
- Gib Mehl, Backpulver, Milch, geschmolzene Butter und Salz dazu und verrühre alles gut.
- Schäle die Mandarine, befreie sie von den weißen Häutchen und schneide sie in kleine Stücke. Hebe sie vorsichtig unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
- Backe die Muffins ca. 20-25 Minuten, bis sie goldgelb sind und der Stäbchentest sauber herauskommt.
- Lass die Muffins etwas auskühlen und genieße sie dann noch lauwarm.
Notes
Für extra saftige Muffins verwende frische Mandarinen. Du kannst auch Joghurt oder Schmand für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg