Ingredients
Scale
- 200g Kekse
- 100g geschmolzene Butter
- 400g Frischkäse
- 200g weiße Schokolade
- 150g Zucker
- 3 Stück Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200g Himbeeren
Instructions
- Zerkleiner die Kekse zu feinen Krümeln.
- Vermische die Krümel mit der geschmolzenen Butter und forme eine Masse wie nassen Sand.
- Drücke die Mischung fest in eine Springform und backe sie 10 Minuten bei 180°C.
- Schmelze die weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Schlage den Frischkäse mit dem Zucker cremig.
- Gib die abgekühlte Schokolade, Eier, Vanilleextrakt und Salz dazu und verrühre alles kurz.
- Hebe die Himbeeren vorsichtig unter.
- Gieße die Füllung auf den vorgebackenen Boden.
- Backe den Kuchen für 50 bis 60 Minuten bei 160°C, bis der Rand fest und die Mitte leicht wabbelig ist.
- Lass den Kuchen im Ofen abkühlen und dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Notes
Serviere den Kuchen mit frischen Himbeeren und Puderzucker für die perfekte Präsentation.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg