Ingredients
Scale
- 360 ml Graham-Cracker-Krümel
- 60 ml Zucker
- 113 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 240 ml Zartbitterschokoladenchips
- 120 ml schwere Sahne
- 672 g Frischkäse, weich
- 240 ml Zucker
- 3 große Eier
- 240 ml schwere Sahne
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Zartbitterschokoladenchips
- 120 ml schwere Sahne
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23 cm Springform ein.
- Mischen Sie Graham-Cracker-Krümel mit Zucker und fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu. Drücken Sie die Mischung in die Form.
- Backen Sie den Boden für etwa 10 Minuten und lassen Sie ihn dann abkühlen.
- Bereiten Sie die erste Schokoladenschicht vor, indem Sie Sahne erhitzen und über die Schokoladenchips gießen.
- Rühren Sie die Mischung, bis sie glatt ist, und gießen Sie sie dann über den abgekühlten Boden.
- Kühlen Sie die Schokoladenschicht für etwa 30 Minuten.
- Schlagen Sie Frischkäse mit Zucker glatt und fügen Sie nacheinander die Eier hinzu.
- Fügen Sie schwere Sahne und Vanille hinzu, bis die Masse homogen ist.
- Gießen Sie die Frischkäsemischung über die festgewordene Schokoladenschicht.
- Backen Sie den Käsekuchen für 55-60 Minuten, bis die Ränder fest sind.
- Lassen Sie den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen.
- Bereiten Sie die Ganache vor, indem Sie die restlichen Schokoladenchips mit heißer Sahne übergießen und rühren.
- Gießen Sie die Ganache über den gekühlten Käsekuchen und lassen Sie ihn für weitere 30 Minuten kühlen.
Notes
Planen Sie im Voraus, da der Käsekuchen Zeit zum Kühlen benötigt. Verwenden Sie Raumtemperatur-Zutaten für die beste Konsistenz.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 34g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg