Ingredients
Scale
- 1 Packung Pizzateig
- 224 g Block Mozzarella
- 1 Ei, verquirlt
- Grobes Meersalz
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 960 ml Wasser
- 60 ml Backnatron
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Bringen Sie 960 ml Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen und rühren Sie das Backnatron ein.
- Teilen Sie den Pizzateig in 12 bis 15 gleich große Stücke und rollen Sie ihn aus.
- Schneiden Sie den Mozzarella in 12 bis 15 Würfel und legen Sie einen Würfel in die Mitte jedes Teigstücks.
- Falten Sie den Teig um den Käse und formen Sie eine Kugel.
- Tauchen Sie jede Teigkugel in das Laugenbad für 20 bis 30 Sekunden, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie auf das Backblech.
- Bestreichen Sie die Kugeln mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie mit grobem Meersalz.
- Backen Sie die Brezeln für 12 bis 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie sie warm, bestreut mit frischer Petersilie.
Notes
Achten Sie darauf, die Teigränder gut zu verschließen, um ein Auslaufen des Käses zu verhindern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brezel
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg