Ingredients
Scale
- 2 Packungen Frischkäse, weich
- 120 ml Zucker
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 ml Schlagsahne
- 170 g Butter, weich
- 120 ml brauner Zucker
- 360 ml Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 240 ml geriebene Karotten
- 225 g Butter, weich
- 1 Packung Frischkäse, weich
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Schlagsahne
- 360 g Puderzucker
- Gehackte Pekannüsse zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Vorbereiten: Frischkäse in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Zufügen: Zucker und Mehl nach und nach dazugeben und verrühren.
- Einrühren: Eier einzeln einrühren, dann Vanilleextrakt untermischen.
- Gießen: Schlagsahne dazugießen und gut verrühren.
- Füllen: Käsekuchenmasse in eine vorbereitete Form füllen und backen, bis sie fest ist. Komplett abkühlen lassen, dann kühlen.
- Teig: Butter und Zucker cremig schlagen.
- Hinzufügen: Eier nach und nach hinzufügen, dann trockene Zutaten unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Unterheben: Geriebene Karotten unterheben. Teig auf vorbereitete Formen verteilen und backen, bis er gar ist. Komplett abkühlen lassen.
- Zubereiten: Frischkäse und Butter cremig schlagen.
- Einmischen: Puderzucker nach und nach dazugeben, dann Vanilleextrakt und Schlagsahne untermischen, bis der Guss glatt ist.
- Zusammensetzen: Eine Kuchenschicht auf eine Servierplatte legen und mit Guss bestreichen.
- Lege: Käsekuchenschicht vorsichtig auf die bestrichene Kuchenschicht.
- Entfernen: Springform und Backpapier vom Käsekuchen entfernen.
- Auftragen: Guss auf die Käsekuchenschicht streichen.
- Fertigstellen: Zweite Kuchenschicht darauflegen und den ganzen Kuchen mit dem restlichen Guss bestreichen.
- Bestreuen: Optional mit gehackten Pekannüssen bestreuen.
- Kühlen: Bis zum Servieren kühlen.
Notes
Für die beste Textur sollten Frischkäse und Butter zimmerwarm sein. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg