Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Der Käsekuchen bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch, wenn er gut abgedeckt ist.

Kann ich die Pecannüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, du kannst die Pecannüsse gegen Walnüsse oder Mandeln austauschen, um neue Geschmäcker auszuprobieren.

Während du ihn einige Stunden kühlen kannst, bringt die Kühlung über Nacht die beste Konsistenz und Geschmack.

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Heiz den Backofen auf 175°C vor.
Mische die Graham Cracker Krümel, gehackte Pecannüsse, braunen Zucker und geschmolzene Butter in einer großen Schüssel.
Drücke diese Mischung in den Boden und an die Seiten einer 23-Zoll-Springform und backe sie 10 Minuten.
Nimm die Kruste aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen.
Rühre den Cream Cheese mit dem Zucker in einer anderen großen Schüssel cremig.
Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut nach jedem Hinzufügen.
Rühre Sauerrahm und Vanille Extrakt ein.
Gieße die Käsekuchen-Füllung über den abgekühlten Boden und streiche die Oberfläche glatt.
Reduziere die Ofentemperatur auf 160°C und backe den Käsekuchen 45-55 Minuten, bis die Mitte fast fest ist.
Lasse den Käsekuchen für eine weitere Stunde mit geschlossener Tür im Ofen.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse die Ränder mit einem Messer.
Lasse den Käsekuchen komplett abkühlen und kühle ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
Vermische Zucker, Maissirup und Butter in einem Topf und bringe es auf mittlerer Hitze zum Kochen.
Lass die Mischung etwa 3 Minuten köcheln, bis sie dicklich wird, und rühre dann die gehackten Pecannüsse und Vanille Extrakt ein.
Gieße den Karamell über den gekühlten Käsekuchen und kühle ihn mindestens 3 Stunden, damit die Oberfläche fest wird.
Nimm den Käsekuchen vorsichtig aus der Springform, schneide ihn und genieße!

Du kannst Pecannüsse durch andere Nüsse oder Schokolade ersetzen.