Ingredients
Scale
- 240 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Kristallzucker
- 200 g hellbrauner Zucker, locker gepackt
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Kürbispüree
- 312.5 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 240 g Frischkäse, weich
- 120 ml Karamellsauce (plus mehr zum Beträufeln)
- Meersalzflocken
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig und fluffig.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und schlage gut nach jeder Zugabe. Mische dann den Vanilleextrakt und das Kürbispüree gut unter.
- Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, das Natron, das Backpulver, das Salz, den Zimt, die Muskatnuss, die Nelken und den Ingwer.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und mische bis gerade so vermengt. Achte darauf, nicht zu übermixen.
- Bereite die Füllung vor, indem du den weichen Frischkäse und 120 ml Karamellsauce in einer kleinen Schüssel glatt rührst.
- Nimm einen Esslöffel Keksteig und setze ihn auf das vorbereitete Backblech. Flache ihn etwas ab und mache eine kleine Vertiefung in der Mitte. Fülle die Vertiefung mit etwa einem Teelöffel der Frischkäse-Karamell-Mischung.
- Bedecke dies mit einem weiteren Esslöffel Keksteig und drücke leicht, um die Ränder zu verschließen.
- Backe die Kekse 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.
- Beträufle die Kekse mit zusätzlicher Karamellsauce und streue Meersalzflocken darüber.
Notes
Verwende alle Zutaten in Zimmertemperatur für beste Ergebnisse und achte darauf, die Kekse nicht zu überbacken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg