Ingredients
Scale
- 720 ml Hühnerbrühe
- 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 240 ml Sellerie, gehackt
- 240 ml Karotten, in Scheiben geschnitten
- 120 ml Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Lauch, in Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel Meersalz oder кошер Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 480 ml gekochter, gewürfelter Schinken
- 120 g ungesalzene Butter
- 120 g Allzweckmehl
- 960 ml Vollmilch
- 450 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Hühnerbrühe, Kartoffeln, Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Lauch in einen großen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Köcheln bringen. 20-25 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- Käsesauce zubereiten: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Nach und nach das Mehl einrühren, dann langsam die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Käse hinzufügen: Den Cheddar-Käse in die Sauce einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Käsesauce mit der Suppe vermengen: Die Käsesauce in den Topf mit dem Gemüse gießen. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und 5-10 Minuten erhitzen.
- Servieren und genießen: Die Suppe in Schüsseln schöpfen und sofort servieren.
Notes
Verwendet frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiert mit verschiedenen Käsesorten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Kanadisch
- Diet: Glutenfrei (wenn glutenfreies Mehl verwendet wird)
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 578
- Sugar: 7g
- Sodium: 1240mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 23g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 110mg