Ingredients
Scale
- 1 3/4 Tassen (420 ml) Mehl
- 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
- 1/2 Tasse (113 g) ungesalzene Butter, weich
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse (120 ml) gebrühter Kaffee, abgekühlt
- 1/4 Tasse (60 ml) Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse (226 g) ungesalzene Butter, weich (für die Buttercreme)
- 3 Tassen (360 g) Puderzucker
- 2 Esslöffel gebrühter Kaffee, abgekühlt (für die Buttercreme)
- 1/4 Tasse (60 ml) Karamellsauce (plus extra zum Beträufeln)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Buttercreme)
- Meersalzflocken zum Garnieren
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor und bereite das Muffinblech vor.
- Verrühre die weiche Butter und den Zucker, bis sie hell und schaumig sind. Füge die Eier einzeln hinzu und dann den Vanilleextrakt.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz und füge dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu, abwechselnd mit Kaffee und Milch.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen, fülle sie nur zu zwei Dritteln und backe für 18-20 Minuten.
- Lass die Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen und stürze sie dann auf ein Kuchengitter.
- Schlage die Butter der Buttercreme cremig und füge den Puderzucker nach und nach hinzu. Rühre dann Kaffee, Karamellsauce und Vanilleextrakt ein.
- Verziere die abgekühlten Cupcakes mit der Karamell-Buttercreme und beträufle sie mit Karamellsauce. Bestreue sie mit Meersalzflocken.
Notes
Achte darauf, dass die Butter und Eier Zimmertemperatur haben. Verwende abgekühlten Kaffee für die optimale Konsistenz von Teig und Buttercreme.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Baker's Delight
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg